Chili com nachos
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Chili com nachos - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de carne de lombo moída
- 450 g feijões refogados
- 4 pimentas ancho poblano
- 2 pimentas jalapeño grandes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande, picada finamente
- 4 dentes de alho picados finamente
- pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de páprica doce defumada
- 2 colheres de sopa. pimenta em pó
- 0,25 xícara de extrato de tomate
- 350 gramas de cerveja
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 pacote chips de tortilla de milho
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 pimenta vermelha
- 1 pimenta jalapeño pequena em conserva
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Grelhe um pimentão poblano e 2 pimentas jalapeño grandes diretamente na chama do fogão ou sob a grelha do forno, deixando a porta ligeiramente entreaberta para permitir que o vapor escape.
Coloque os pimentões assados em uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe descansar até que estejam frios o suficiente para manusear. Descasque e retire as sementes dos pimentões. Pique-os bem em um processador de alimentos. - Entretanto, aqueça 2 colheres de sopa de azeite extra virgem em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure-a bem.
Adicione a cebola e o alho, o sal, a pimenta, o cominho, o coentro, a páprica e o chili em pó. Refogue por alguns minutos até a cebola amolecer, depois adicione o extrato de tomate e misture bem. Após um minuto, adicione a cerveja, cozinhe por mais um ou dois minutos, depois adicione o caldo e aqueça bem.
Adicione a pimenta e mexa, depois cozinhe em fogo baixo por alguns minutos para que os sabores se misturem. Deixe esfriar e guarde para usar posteriormente como prato pré-cozido. - Aqueça o chili em uma panela tampada em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem aquecido.
Enquanto isso, lave o feijão refogado em água corrente e aqueça-o em uma frigideira pequena em fogo médio. Ligue o forno na função grill e posicione a grelha no meio. Quando o chili estiver quente, retire a tampa e decore com nachos.
Polvilhe os nachos com feijão e cubra com uma camada de queijo. Leve ao forno para gratinar até o queijo derreter e dourar levemente. Corte a pimenta Fresno em fatias finas. Decore o chili nacho com fatias de pimenta Fresno e jalapeños em conserva escorridos.
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