pó de pimenta Cascabel
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Tempo: 15 min.
Pó de pimenta Cascabel - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 pimentas ancho secas, com os talos aparados, as sementes removidas e fatiadas.
- 3 pimentas cascabel secas, com os talos aparados, as sementes removidas e fatiadas.
- 3 pimentas chile de arbol secas, com os talos aparados, as sementes removidas e fatiadas.
- 2 colheres de sopa de sementes de cominho inteiras
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de chá de páprica defumada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque todas as pimentas e o cominho em uma frigideira de ferro fundido média. Cozinhe em fogo médio, mexendo a frigideira constantemente, até sentir o aroma do cominho, por cerca de 4 a 5 minutos. Reserve e deixe esfriar completamente.
- Depois de esfriar, coloque a pimenta e o cominho em um liquidificador junto com o alho em pó, o orégano e a páprica. Bata até formar um pó fino.
Deixe o pó assentar por pelo menos um minuto antes de abrir a tampa do liquidificador. Guarde o tempero em um recipiente hermético por até 6 meses.
Saída: 3/4 xícara
Categorias:
receita / Molhos / Temperos / Alton Brown
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