Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Receita de salada de brócolis cozido com ovos, chalotas e molho integral de mostarda e vinagre.

Ingredientes:

• 2 maços de brócolis, com os talos mais duros aparados.
• 2 colheres de sopa de mostarda integral
• 2 colheres de sopa de branco vinagre de vinho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 chalota pequena, picada finamente
• Sal e pimenta moída na hora
• 1 ovo cozido, picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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brócolis, mostarda integral, vinagre de vinho, chalotas, ovos

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Preparação:

Passo 1
• Cozinhe o brócolis em água salgada por 4 minutos. Escorra e transfira para uma tigela com água fria e gelo para interromper o cozimento. Seque o brócolis com papel-toalha.
Etapa 2
• Em uma saladeira grande, misture mostarda integral, vinagre de vinho branco, azeite e chalotas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o brócolis, misture com o molho e finalize com um ovo picado.

Votos: 5