Refogado com frango, pimentões e brócolis.
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 351, gordura total 13 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 34 G., carboidratos 26 G., fibra 6 G., colesterol 66 mg, sódio 254 mg, açúcar - G.
Calorias 351, gordura total 13 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 34 G., carboidratos 26 G., fibra 6 G., colesterol 66 mg, sódio 254 mg, açúcar - G.
Refogado de frango com pimentões e brócolis - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de filé de peito de frango, cortado em cubos
- 2 maços de brócolis picados
- 4-5 pimentões pequenos, cortados em rodelas finas.
- 1-2 pimentas jalapeño vermelhas, sem sementes e cortadas em rodelas finas.
- 1 colher de sopa de clara de ovo
- 1 colher de sopa de saquê ou xerez seco
- 3 colheres de sopa de amido de milho ou de batata
- 1/4 de xícara molho de ostra
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre descascado e picado
- 1 maço de cebolinhas verdes, cortadas em rodelas
- 1/4 de xícara de amêndoas fatiadas ou castanhas de caju picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a clara de ovo, o saquê e 1 colher de sopa de amido de milho. Adicione o frango e mexa. Em outra tigela, misture 2 colheres de sopa de amido de milho, o molho de ostra e 1/2 xícara de água.
- Cozinhe o brócolis em água fervente por 1 a 2 minutos, escorra e enxágue em água fria.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe, mexendo, por cerca de 4 minutos. Transfira para uma travessa.
Aumente o fogo e adicione 1 colher de sopa de azeite. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, por 30 segundos. Adicione a cebolinha e os pimentões e cozinhe por mais um minuto. Adicione o frango, o brócolis e as nozes e cozinhe por mais 2 minutos. - Reduza o fogo para médio e adicione fritar Mistura de molho de ostra. Cozinhe, mexendo, até engrossar, por cerca de 3 minutos.
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