Pizza branca com brócolis
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 878, gordura total 55 G., gorduras saturadas 21 G., proteínas 39 G., carboidratos 63 G., fibra 3 G., colesterol 87 mg, sódio 1374 mg, açúcar - G.
Calorias 878, gordura total 55 G., gorduras saturadas 21 G., proteínas 39 G., carboidratos 63 G., fibra 3 G., colesterol 87 mg, sódio 1374 mg, açúcar - G.
Pizza branca com brócolis - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 450 g de massa de pizza pronta, à temperatura ambiente (receita de massa de pizza) veja aqui)
- 230 g. ricota (cerca de 1 colher de sopa)
- 2 colheres de sopa de mussarela ralada grosseiramente
- 1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara ralado Queijo Pecorino Romano
- Uma pitada de seco flocos de pimenta (opcional)
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 8 cebolinhas verdes, com a parte branca e a verde separadas e cortadas em rodelas.
- 1/4 de xícara de ervas frescas picadas (como hortelã, salsa, endro, etc.) manjericão)
- 2 maços de brócolis, divididos e picados grosseiramente.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a assadeira na parte inferior do forno e pré-aqueça a 250°C (450°F). Forre outra assadeira com papel manteiga e unte-a com 2 colheres de sopa de azeite. Coloque a massa sobre o papel manteiga, unte a parte de cima com azeite e cubra com outra folha de papel manteiga. Reserve.
- Numa tigela, misture todos os queijos, a pimenta calabresa, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Em outra tigela, misture a cebolinha picada e as ervas. Numa tigela separada, misture o brócolis, a cebola branca picada, 1 colher de sopa de azeite, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Coloque os legumes numa assadeira quente e leve ao forno por 15 minutos.
- Forme a massa em um retângulo plano de 30 x 40 cm. Tempere com sal e pimenta e transfira a massa, juntamente com o papel manteiga, para uma assadeira quente. Asse até dourar, de 6 a 8 minutos.
- Retire a massa do forno e polvilhe com a mistura de queijos, depois cubra com os legumes assados e as ervas. Volte a pizza ao forno e continue assando até o queijo derreter, por mais 3 minutos aproximadamente. Retire a pizza do forno e regue com azeite.
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