Em vez de um acompanhamento de batata tradicional, prepare uma deliciosa salada de batata. As batatas vermelhas são as melhores para esta receita; elas não cozinham demais e mantêm melhor a forma na salada, evitando que virem uma papa. Combine as batatas fatiadas com cebola, ovos cozidos, aipo e um relish de legumes em conserva. Isso adiciona um toque vibrante à salada, especialmente quando combinado com mostarda. Um molho à base de maionese funciona perfeitamente como acompanhamento. Misture todos os ingredientes e leve à geladeira durante a noite para que as batatas absorvam bem os sabores. Sirva a salada de batata com pratos de carne.

Ingredientes:

• 5 batatas vermelhas grandes, descascadas e cortadas em cubos
• 2 talos de aipo picados
• Meia cebola grande picada
• 3 ovos cozidos, 2 picados e 1 fatiado finamente
• 2 colheres de sopa cheias relisha Escorra o líquido dos pepinos, pimentões ou abobrinhas em conserva.
• 0,5 colher de sopa de molho para salada
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de açúcar
• Páprica para servir

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