Brócolis com azeite cítrico
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
O brócolis assado no forno é servido com um leve molho de manteiga cítrica feito com suco de laranja e limão. O toque cítrico refrescante faz dele um ótimo acompanhamento para peixes e frutos do mar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 maços de brócolis
- 1/4 de xícara de suco de laranja
- 1 colher de sopa de suco de limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture 2 maços de brócolis com azeite, tempere com sal e pimenta. Grelhe até dourar, de 4 a 6 minutos. Combine 1/4 de xícara de suco de laranja com 1 colher de sopa de suco de limão e cozinhe em fogo baixo até reduzir pela metade, de 2 a 3 minutos.
- Aos poucos, incorpore 4 colheres de sopa de manteiga gelada cortada em cubos, mexendo sempre; tempere com sal a gosto. Despeje o molho sobre o brócolis. Polvilhe com cebolinha picada finamente.
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