Camarão Apimentado com Brócolis Salteado
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 413, gordura total 13 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 31 G., carboidratos 44 G., fibra 14 G., colesterol 129 mg, sódio 498 mg, açúcar 2 G.
Calorias 413, gordura total 13 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 31 G., carboidratos 44 G., fibra 14 G., colesterol 129 mg, sódio 498 mg, açúcar 2 G.
Cozinhe camarão e brócolis em um molho leve de amendoim com jalapeño e gengibre para um delicioso jantar com inspiração asiática. O molho é feito com manteiga de amendoim. Escolha a versão crocante (com pedaços de amendoim) para não precisar polvilhar o prato com amendoim picado. Qualquer mistura de arroz funciona bem como acompanhamento, como arroz branco e selvagem, ou arroz e quinoa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/4 de mistura de arroz e grãos
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 350 g de camarões grandes, descascados e limpos.
- 1 pimenta jalapeño vermelha, sem sementes e fatiada finamente
- 1 colher de sopa de gengibre ralado e descascado
- 2 maços de brócolis (cerca de 450 g), picados grosseiramente
- 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 3/4 de xícara de água de coco
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim crocante
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Suco de 1 limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a mistura de grãos conforme as instruções da embalagem; reserve.
- Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira para um prato e reserve.
- Adicione a pimenta jalapeño, o gengibre e 1/2 colher de chá de sal à frigideira e cozinhe até que a jalapeño esteja ligeiramente macia, cerca de 1 minuto. Adicione o brócolis e a cebolinha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam ligeiramente macios, cerca de 2 minutos.
- Adicione a água de coco à panela e cozinhe, mexendo, até que o brócolis esteja macio, cerca de 2 minutos. Adicione a manteiga de amendoim e cozinhe, mexendo, até que o molho engrosse ligeiramente, cerca de 1 minuto.
- Devolva os camarões à panela e cozinhe até o molho engrossar, por mais 2 minutos. Adicione o coentro e o suco de limão. Sirva com uma salada.
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