Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Os ingredientes básicos de uma salada de batata clássica são batatas cozidas, ovos cozidos e um molho de maionese e mostarda. As batatas são geralmente cozidas com casca e cortadas em pedaços pequenos, com casca. Talos de aipo, cebola, cebolinha e ervas frescas adicionam sabor extra. A salada é muito substanciosa, macia e tem uma textura cremosa agradável. Pode ser servida como entrada ou como acompanhamento de pratos de carne.

Ingredientes:

• 1,3 kg de batatas vermelhas
• 6 ovos grandes
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 talos de aipo picados
• 3 colheres de sopa de salsa picada
• 2 cebolinhas picadas
• 1 cebola branca, picada finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batatas vermelhas, cebolas, salsão, mostarda, maionese, ovos

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Preparação:

Passo 1
• Coloque as batatas e 2 colheres de sopa cheias de sal em uma panela grande com água. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias, de 10 a 15 minutos. Escorra e corte as batatas em pedaços de 1,25 cm.
Etapa 2
• Entretanto, coloque os ovos em uma panela grande e cubra com água. Leve ao fogo até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 10 minutos. Escorra e passe os ovos em água fria para esfriar. Descasque e fatie.
Etapa 3
• Em uma tigela grande, misture as batatas, a maionese, a mostarda, o aipo, a salsa, a cebolinha, a cebola branca e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Misture bem para envolver as batatas e, em seguida, adicione os ovos cozidos. Misture delicadamente a salada, tomando cuidado para não amassar os ovos.
  
  Receita Salada de batata com ovos.

Votos: 1

Autor da receita - Nancy Fuller é uma chef, empresária e apresentadora americana de Claverack, Nova Iorque.