Pizza com linguiça e brócolis
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 750, gordura total 39 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 39 G., carboidratos 67 G., fibra 4 G., colesterol 76 mg, sódio 1555 mg, açúcar 0 G.
Calorias 750, gordura total 39 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 39 G., carboidratos 67 G., fibra 4 G., colesterol 76 mg, sódio 1555 mg, açúcar 0 G.
O brócolis doce e suculento complementa perfeitamente a linguiça italiana nesta pizza farta e saudável com molho de ricota branca. Refogue levemente o brócolis antes de adicioná-lo à cobertura para que fique macio sem perder a crocância. Frite as linguiças cruas sem a tripa, monte a pizza com massa comprada pronta e leve ao forno. Rápido, delicioso e mais saudável que a pizzaria!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 450 g de massa de pizza refrigerada, à temperatura ambiente
- 1 lata (430 g) de tomates picados em conserva, escorridos
- 1/3 de xícara de manjericão fresco picado grosseiramente
- 2/3 de xícara de ricota
- 2 xícaras de mussarela semidesnatada ralada (cerca de 220 g)
- 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 4 linguiças italianas cruas, apimentadas ou doces (cerca de 340 g), sem a tripa.
- 3 dentes de alho, fatiados finamente
- 1 maço de brócolis, cortado em floretes.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma assadeira invertida na grade inferior do forno; pré-aqueça o forno a 245°C (450°F). Forre outra assadeira invertida com papel manteiga; regue com 2 colheres de sopa de azeite.
- Forme a massa de pizza em um oval de 20 cm sobre papel manteiga; vire-a para pincelar com óleo. Cubra com filme plástico e reserve.
- Numa tigela, misture os tomates e o manjericão. Noutra tigela, misture a ricota, a mussarela e a hortelã e tempere com 0,5 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- Aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e o alho; cozinhe, desfazendo a carne moída, por 5 minutos. Com uma escumadeira, transfira para um prato. Adicione a gordura do brócolis e 1/2 xícara de água à frigideira restante e cozinhe por 5 minutos.
- Abra a massa sobre papel manteiga, formando um oval de 27 x 35 cm, e espalhe a mistura de ricota por cima. Cubra com tomates, linguiça e brócolis. Transfira a pizza (ainda sobre o papel manteiga) para uma assadeira pré-aquecida. Asse por 15 minutos, ou até dourar.
- Transfira a pizza para uma tábua de corte e fatie.
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