Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Tacos de peixe empanado - uma receita detalhada.

Ingredientes:

Recheio de peixe para tacos:

• 900 g de alabote sem pele, cortado em tiras de 15 x 1,5 cm.
• 1 xícara de farinha
• 1 colher de chá de sal
• Tortilhas de milho (ver receita)
• 2 xícaras de repolho ralado
• 2 xícaras de molho de tomatillo, opcional
• Pimentas jalapeño em conserva para decorar (opcional).

Massa de cerveja:

• 1 xícara de farinha
• 1 colher de chá de sal
• 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 xícara de cerveja mexicana escura*

Molho de creme azedo:

• 0,33 xícaras de maionese
• 0,66 xícaras de creme azedo
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de água

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

linguado, tortilla, molho salsa, Pimenta jalapeno, repolho branco, suco de limão, cerveja escura, maionese, nata

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Preparação:

Passo 1
• Massa de cerveja para peixeNuma tigela média, misture a farinha, o sal e a pimenta. Aos poucos, adicione a cerveja, mexendo sempre. Reserve e deixe a massa descansar por 15 minutos antes de usar. Nota: Esta massa também pode ser usada para cozinhar legumes.
  
  molho de creme azedoNuma tigela média, misture a maionese e o creme de leite. Adicione as raspas de limão, o suco de limão e a água e bata bem. Tempere com sal e pimenta a gosto (o molho pode ser preparado com antecedência e refrigerado por até 3 dias).
Etapa 2

• Recheio de Taco de Peixe Empanado

  
  Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione 3 cm de óleo. Aqueça o óleo até que um termômetro de fritura registre 180 °C (350 °F). Como alternativa, você pode mergulhar a ponta de uma colher de pau no óleo; ela deve começar a chiar.
  
  Misture a farinha e o sal em um prato grande. Tempere os pedaços de peixe com sal e pimenta e, em seguida, passe-os na farinha. Mergulhe cada pedaço na massa de cerveja, cobrindo todos os lados. Frite em óleo quente até que estejam cozidos por dentro e dourados, cerca de 5 minutos. Transfira para papel toalha para secar.
  
  Faça tacos com recheio de peixe, decore cada um com molho de creme azedo e repolho. salsa de fisális e anéis de jalapeño.
  
  Receita Tacos com robalo e salsa de melancia.
  
  Observação
  
  *Use cerveja mexicana gelada "Negra Modelo", isso vai mudar completamente sua ideia de peixe frito.!

Votos: 1