Salsa de Tomatillo
Votos: 5
Tempo: 1 hora.
Molho de salsa Physalis - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de fisális descascada e lavada
- 1 cebola branca pequena, cortada em 4 pedaços
- 1 pimenta serrano, sem o talo e cortada ao meio longitudinalmente.
- 3 dentes de alho
- 0,5 pequeno maço de coentro, com as folhas e os talos tenros separados.
- Suco de 1 limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os tomatillos, a cebola, a pimenta serrano (com sementes), o alho, os talos de coentro e 1 colher de chá de sal em uma panela média. Adicione água suficiente para cobrir os legumes e leve para ferver em fogo médio. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até que os tomatillos estejam macios e levemente dourados, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar um pouco.
- Transfira os legumes para um liquidificador usando uma escumadeira, reservando algumas colheres de sopa do suco dos legumes. Adicione as folhas de coentro e bata até obter um purê, adicionando mais suco de legumes conforme necessário para evitar que o molho fique muito espesso. Deixe descansar por 30 minutos. Adicione suco de limão e sal a gosto.
Saída: 3,5 colheres de sopa.
Experimente este. molho de fisális em uma variação diferente.
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