Anéis de maçã na massa

Votos: 2

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 anéis

A tradição de fritar em imersão durante o Hanukkah (ou "Festival das Luzes") é o equivalente culinário de acender a menorá, a lâmpada que se tornou um atributo distintivo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 maçãs, descascadas, sem caroço e cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura.
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar granulado
1/4 colher de chá de sal
1 xícara de cerveja gelada (não escura)
10 xícaras de óleo vegetal para fritar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Misture a farinha, o açúcar e o sal, depois adicione a cerveja e mexa. Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso de 5 litros até atingir 180 °C (350 °F) em um termômetro culinário. Um termômetro culinário é essencial para frituras. Entre as fornadas, verifique se o óleo voltou a 190 °C (350 °F), caso contrário, as maçãs absorverão o calor.
Mergulhe as rodelas de maçã na massa, retire o excesso e frite, cerca de 8 de cada vez, até dourar, aproximadamente 1 minuto e meio de cada lado. Com uma escumadeira, transfira as maçãs para papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente, polvilhada com açúcar de confeiteiro.

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