Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Esses bolinhos recheados com camarões gigantes e fritos em massa são perfeitos tanto para a véspera de Ano Novo quanto para acompanhar uma cerveja enquanto assiste a um jogo. O sabor explosivo das pimentas jalapeño, moderadamente picantes, é perfeitamente complementado pela massa apimentada de cerveja com tempero Old Bay, que harmoniza perfeitamente com vegetais e frutos do mar. Mergulhe os bolinhos na massa, frite-os e aprecie a casquinha crocante e o recheio macio e suculento.

Ingredientes:

• 12 pimentas jalapeño médias
• 12 camarões grandes, descascados e limpos, sem remover as caudas.
• 1,5 xícaras de farinha
• 3/4 de xícara de amido de milho
• 1 colher de chá Tempero Old Bay (Baía Velha)
• 1 xícara de cerveja lager
• Óleo vegetal para fritar
• Vinagre de malte, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Pimenta jalapeno, camarões, farinha premium, amido, Tempero Old Bay, cerveja clara

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Preparação:

Passo 1
• Corte a parte superior das jalapeños e retire as sementes. Seque bem os camarões com papel toalha e tempere generosamente com sal. Insira um camarão em cada jalapeño, deixando a cauda exposta.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture 3/4 de xícara de farinha, amido de milho, tempero Old Bay e cerveja até obter uma mistura homogênea; reserve. Em uma panela grande ou caçarola, aqueça 5 cm de óleo vegetal em fogo médio até que um termômetro de fritura marque 175 °C. Em uma tigela rasa, misture o restante da farinha (3/4 de xícara) e 1/2 colher de chá de sal.
Etapa 3
• Trabalhando em lotes, passe os jalapeños na farinha, sacudindo o excesso, e depois mergulhe-os na massa de cerveja, cobrindo completamente os camarões e os jalapeños. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os camarões estejam cozidos e os jalapeños estejam dourados e crocantes, cerca de 5 minutos. Escorra com uma escumadeira em papel toalha; tempere com sal. Sirva com vinagre de malte.

Votos: 1