Coalhada de queijo empanada em massa de cerveja
Votos: 11
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Este aperitivo será um sucesso na sua próxima festa em casa. Cubos de queijo são mergulhados em uma massa de páprica e cerveja e fritos até ficarem dourados. O petisco perfeito para acompanhar cerveja! Sirva com um molho rápido de maionese com alho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de queijo coalhado
- 1 xícara de farinha
- 1 xícara de cerveja lager
- 0,5 colher de chá de páprica
- Farinha
- 1 xícara de maionese
- 1 dente de alho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture 450 g de coalhada com 1 colher de sopa de farinha; reserve (ver Nota).
- Misture 1 xícara de farinha e 1 xícara de cerveja lager com 1/2 colher de chá de páprica. Usando uma escumadeira, mergulhe alguns pedaços de queijo na massa; deixe o excesso escorrer de volta para a tigela.
- Frite as bolinhas de queijo em 2,5 cm de óleo vegetal a 190 °C (375 °F) até dourarem, por cerca de 1 minuto. Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Misture 1 xícara de maionese com 1 dente de alho pequeno ralado; sirva como aperitivo.
Observação
A coalhada (ou queijo de couve) é produzida pela separação do leite e da coalhada de couve, resultando em coalhada e diversos tipos de queijo. A coalhada tornou-se um petisco popular, empanada ou frita em tempura. A coalhada jovem é adicionada a pratos como poutine, saladas ou sanduíches de queijo grelhado. Frequentemente, é misturada com raiz-forte, tempero cajun, azeitonas e pimenta. A coalhada frita pode ser congelada.
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