Tacos com Mahi-Mahi (Dólar) e Cítricos
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Tacos com peixe mahi-mahi (coryphaena) e cítricos - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de filé de golfinho, cortado em porções
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- Suco de 1 limão
- 2 laranjas (esprema 1 laranja e corte a outra em fatias)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 3 cebolinhas verdes, picadas grosseiramente
- 2 colheres de sopa de pimenta ancho em pó
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 8 ramos de tomilho
- 6 folhas de louro
- Tortilhas de milho, quente com uma variedade de acompanhamentos (queijo, cebolinha, nachos, salsa) para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre uma assadeira com um pedaço grande de papel alumínio; disponha os filés de peixe em uma única camada sobre o papel alumínio e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal.
- Em um liquidificador, misture os dois tipos. pimenta em póMisture o suco de limão, o suco de laranja, o orégano, o cominho, a cebola, o vinagre e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Espalhe essa mistura sobre o peixe. Cubra com raminhos de tomilho e folhas de louro, e depois com fatias de laranja. Cubra o peixe com outra camada de papel-alumínio e pressione as bordas para selar bem. Deixe marinar na geladeira por 1 a 4 horas.
Receita marinada jerk. - Posicione uma grelha no terço superior do forno e pré-aqueça a 220°C (425°F). Coloque o peixe no forno e asse até que esteja cozido por completo, cerca de 25 minutos. Retire os ramos de louro, a folha de louro e as fatias de laranja. Sirva o peixe em tortillas com diversos acompanhamentos.
cebolinhas fritas
Corte 2 maços de cebolinhas; corte as cebolas grandes ao meio. Cozinhe as cebolas em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto até que estejam macias e levemente tostadas, de 5 a 8 minutos. Corte em pedaços e regue com suco de limão e sal.
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