Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Sopa tailandesa Tom Yum - Uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 xícara de floretes de brócolis
• 8 cubos médios de tofu (opcional, da sua marca favorita)
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 3 xícaras de caldo de legumes
• 5 folhas de lima kaffir
• 3 fatias de galanga sem descascar (com cerca de 5 cm de comprimento)
• 3 fatias capim-limão (aproximadamente 5 cm de comprimento.)
• 2 colheres de sopa de molho de soja líquido
• Suco de 1 limão
• 1 tomate médio, picado
• 10 pimentas tailandesas (bata com o cabo de uma faca ou um martelo de carne para liberar o aroma)
• 1/2 cebola, cortada em rodelas
• Um pouco de coentro picado
• Um pouco de cebolinha verde picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

brócolis repolho, tomates, cogumelos champignon, Pimenta, capim-limão, molho de soja, suco de limão, cebolas, tofu, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela média, leve o caldo de legumes para ferver. Assim que ferver, adicione as folhas de limão, o galangal e o capim-limão e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
  
  Adicione os cogumelos, o molho de soja líquido, a pimenta tailandesa, o suco de limão, o brócolis, o tomate, a cebola e o tofu (opcional) e cozinhe por mais 5 minutos. Polvilhe com coentro e cebolinha.

Votos: 5