Sopa de curry tailandesa com frango

Votos: 14

Como preparar sopa tailandesa de frango ao curry

Use peitos ou coxas de frango desossados e sem pele para preparar uma sopa de frango ao curry simples e saborosa. Suco de limão fresco e muitas ervas frescas ajudarão a suavizar o sabor picante do curry.

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Sopa de macarrão de arroz com frango, leite de coco e pasta de curry tailandesa.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

900 g de peito ou coxa de frango fatiados finamente, sem pele e sem osso.
100 g de macarrão de arroz seco
2 colheres de sopa de óleo vegetal
3 dentes de alho picados
1 pedaço de gengibre, descascado e ralado, com 5 cm de comprimento.
6 colheres de sopa. pasta de curry vermelho tailandês
8 xícaras de caldo de galinha
400 g de leite de coco
3 colheres de sopa de molho de peixe
Talos de capim-limão com 10 cm de comprimento, levemente batidos.
Uma pitada de açúcar
1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
0,33 xícaras de folhas de coentro
2 maços de cebolinha bem lavada e fatiada finamente (apenas a parte branca e verde-clara)
0,33 xícaras de folhas de manjericão tailandês rasgadas
Suco de 1 limão

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, macarrão de arroz, pasta de curry, capim-limão, suco de limão, leite de coco, molho de peixe, raiz de gengibre, cebolinhas, alho, manjericão, coentro

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o alho, o gengibre e a pasta de curry vermelho tailandês e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura fique vermelha escura e bem aromática, por cerca de 5 minutos.

Adicione o caldo de galinha, o leite de coco, o molho de peixe, o capim-limão, 1 colher de chá de sal e uma pitada de açúcar. Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe sem tampa até que o capim-limão e o gengibre estejam macios, cerca de 15 minutos. Descarte o capim-limão.
Enquanto isso, coloque o macarrão em uma tigela média e cubra com água quente. Deixe de molho por 10 minutos, escorra e reserve. Misture a cebola roxa, o coentro, a cebolinha e o manjericão tailandês na tigela e reserve.

Adicione o frango ao caldo e mexa, depois cozinhe em fogo brando até ficar macio, cerca de 5 minutos para o peito e cerca de 15 minutos para as coxas.

Aumente o fogo e adicione o macarrão. Deixe a sopa ferver e, em seguida, retire do fogo. Incorpore o suco de limão. Sirva a sopa imediatamente em tigelas fundas, decorada com as cebolas preparadas e as ervas misturadas.

Receita sopa de frango com macarrão de arroz.

Categorias:

receita / Sopas / Sopas com molhos / Sopas de carne / / / Food Network - receitas / culinária asiática / culinária tailandesa

Receitas semelhantes