Uma das maneiras mais elegantes de grelhar alimentos é com carvão de carvalho branco japonês, chamado binchotan. Esse carvão queima em temperaturas muito altas por várias horas, infundindo os alimentos com mais sabor e aroma. No Japão, yakitori é Leia mais
Carne bovina, suco de limão, gengibre, capim-limão, vieiras, cogumelos chanterelle...
"Sempre comemos bolinhos de massa para dar sorte durante o Ano Novo Chinês", diz Tony Nguyen. "Acredita-se que quanto mais bolinhos de massa você comer, mais rico você será no ano que vem! Estes deliciosos gyozas de carne e abóbora cabotiá são inspirados nos sabores de..." Leia mais
Carne bovina, abóbora, capim-limão, cenouras, tempero cinco especiarias, páprica, massa wonton, anis estrelado, cominho...
Tempo:5 horas e 45 minutosComplexidade: média Porções: 52 Conteúdo calórico: 165
Desfrute dos sabores incríveis da culinária do Sudeste Asiático neste prato simples. O filé de alabote é cozido no vapor, resultando em uma carne macia e suculenta. Quando estiver pronto, basta cobri-lo com o molho agridoce de alface romana e saborear! Se você ainda não encontrou... Leia mais
Halibute, leite de coco, capim-limão, açúcar mascavo, molho de peixe, pimenta serrano...
Um coquetel de verão maravilhosamente refrescante. Feito com água de pepino, xarope caseiro infusionado com coentro, hortelã, manjericão e capim-limão, e vodka cítrica. Sirva com bastante gelo e aprecie seu sabor exótico. Leia mais
pepinos, suco de limão, vodka de limão, hortelã, manjericão, capim-limão...
Esta sopa tailandesa aromática é feita com leite de coco, frango, capim-limão, pimenta tailandesa e outras especiarias, resultando em um sabor rico e complexo. O bok choy adiciona um sabor fresco de vegetais e fornece fibras essenciais. Leia mais
Peito de frango, acelga chinesa, leite de coco, gengibre, capim-limão, pimenta, cominho, coentro, molho de peixe...
Lab é uma salada de carne laociana também popular na Tailândia. Para preparar o lab, cozinhe carne de porco moída, misture com molho, cebola, ervas, capim-limão e uma folha de limão, e enrole em pão pita de trigo ou tortilla para uma refeição saborosa e nutritiva. Leia mais
carne de porco moída, molho de peixe, suco de limão, capim-limão, tortilla...
Uma panela grande de mexilhões é garantia de sucesso! Há tantas opções de sabores para escolher, e os mexilhões cozinham rapidinho. Especiarias, um toque de acidez e leite de coco cremoso dão um toque especial ao prato. Leia mais
Mexilhões, pimenta malagueta, capim-limão, gengibre, leite de coco, cerveja clara, limão, molho de peixe, baguete...
Quando quente, o caldo de ossos tem gosto de chá forte, e quando frio, fica com a consistência de uma gelatina saborosa. É muito nutritivo e revigorante. O caldo de ossos fica melhor quando preparado em uma panela elétrica de cozimento lento, onde pode cozinhar em fogo baixo por 12 a 24 horas. Experimente puro! Leia mais
Rabos de boi, folha de louro, pimenta-do-reino em grãos, vinagre de maçã, cenouras, aipo, capim-limão...
Tempo:8 horas e 25 minutosComplexidade: facilmente Quantidade: 1,8 l. Conteúdo calórico: 310
Este prato filipino é tipicamente feito com os cortes mais baratos de carne de porco, incluindo bochechas e orelhas, e incorpora a filosofia de "desperdício zero" da cultura. A carne de porco é cozida lentamente e grelhada, depois fatiada e frita novamente até ficar crocante. É acompanhada por... Leia mais
Carne de porco, anis estrelado, folha de louro, raiz de gengibre, pimenta-do-reino preta, fígado de galinha, arroz jasmim, capim-limão, pimenta malagueta...
Tempo:2 horas e 20 minutosComplexidade: média Porções: 6 Conteúdo calórico: 980
Esta sopa agridoce tem origem na cidade de Hue, localizada no centro do Vietnã, que há muito tempo está associada à culinária da antiga corte real. O bun (macarrão de arroz) e o bo (carne bovina) desempenham um papel fundamental neste prato complexo. Leia mais
Carne bovina, carne suína, capim-limão, urucum, molho de peixe, macarrão de arroz, broto de feijão, limão...
Tempo:4 horas e 20 minutosComplexidade: média Porções: 8
Se você não consegue decidir entre um macarrão frio refrescante ou uma tigela de sopa asiática quente, experimente o bun cha (costeletas de porco grelhadas com macarrão de arroz). É um dos pratos mais famosos da capital do Vietnã, Hanói. Leia mais
Carne de porco moída, mamão papaia, macarrão de arroz, molho de peixe, molho de ostra, pimenta, capim-limão, melaço...
Tempo:8 horas e 25 minutosComplexidade: média Porções: 6 Conteúdo calórico: 1297
Os camarões são assados com macarrão de arroz em um aromático curry de coco com capim-limão, tudo envolto em papel manteiga. Esse método ajuda a obter um sabor rico sem excesso de gordura ou sal. Além disso, as embalagens dão ao prato uma aparência única, e seus convidados vão adorar. Leia mais
Camarão, macarrão de arroz, cenoura, espinafre, raspas de limão, pasta de curry, molho de peixe, leite de coco, capim-limão...
Costelas bovinas são assadas em um saboroso molho asiático, resultando em uma carne incrivelmente suculenta e macia que se desprende do osso com facilidade. Em seguida, elas são fritas em uma frigideira com o mesmo molho até ficarem cobertas por uma crosta deliciosa e pegajosa, e então é só servir. Leia mais
Carne bovina, fubá de milho, polenta, cenouras, rabanete daikon, capim-limão, gengibre, leite de coco, tempero cinco especiarias, anis estrelado, canela, molho de pimenta...
Este refogado com pedaços de frango, pimentões doces e picantes, é enriquecido com os sabores incríveis de capim-limão, alho, gengibre, cominho e coentro. Tem a quantidade certa de picante e acidez, combinando perfeitamente com vegetais de sabor neutro. Sirva com... Leia mais
Essas saborosas asas de frango (graças ao capim-limão, limão e gengibre) são cozidas em leite de coco temperado até ficarem macias e, em seguida, fritas até ficarem douradas e crocantes. Parte da marinada de coco é usada para fazer o molho, que... Leia mais
Asas de frango, gengibre, limão, capim-limão, coentro, vinagre de arroz, pimenta, pepino, cenoura, canela, leite de coco...
Bun Bo Hue é uma sopa de macarrão vietnamita feita com carne bovina e suína, famosa por sua rica história e sabor igualmente rico e encorpado. Seus principais temperos — capim-limão e pimenta malagueta — são essenciais em qualquer receita, enquanto Leia mais
Alho, chalotas, capim-limão, flocos de pimenta vermelha, molho de peixe, açúcar, caldo, macarrão de arroz, carne bovina, cebola, coentro, broto de feijão, hortelã, manjericão, repolho roxo, limão...
Crie uma tigela com uma paleta de cores harmoniosa, como esta tigela tailandesa com macarrão de arroz, vegetais verdes e brócolis salteados, aipo, pepino e hortelã fresca, tudo harmonizado com um molho de inspiração asiática. Leia mais
Macarrão de arroz, brócolis, pepino, aipo, alface, suco de limão, vinagre de arroz, molho de peixe, gengibre, cebolinha, capim-limão, pimenta, amendoim, hortelã...
O curry verde é um dos pratos tailandeses mais populares, cativando pelo seu sabor rico e aroma mágico. O leite de coco doce, equilibrado com pimenta serrano, capim-limão e suco de limão, cria um molho rico que... Leia mais
Camarão, tomates-cereja, pimenta serrano, gengibre, curry, leite de coco, suco de limão, molho de peixe, capim-limão, coentro...
Tempo:1 hora e 20 minutos.Complexidade: facilmente Porções: 4
Esta receita de sopa vem do Araya's Place, um dos primeiros restaurantes veganos dos EUA especializado em culinária tailandesa. Com ingredientes tradicionais do tom yum, como folhas de lima kaffir, capim-limão, galanga, pimenta e suco, Leia mais
Esses tacos, criados por Shauna Havey, são recheados com um suculento frango frito e vegetais, preparados com temperos asiáticos. Nesta receita, a fotógrafa gastronômica se afasta dos ingredientes tradicionais, infundindo os peitos de frango e os vegetais com um sabor mais intenso. Leia mais
Peitos de frango, cenouras, rabanetes, pimentas jalapeño, gengibre, capim-limão, molho de peixe, molho hoisin, vinagre de arroz, cebolinha, tortillas...
Tempo:1 hora e 45 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4
No Vietnã, bánh mì se refere a sanduíches feitos com pães compridos, ou baguetes, com diversos recheios. Essas baguetes têm o tamanho perfeito para kebabs, e para evitar que o aperitivo se transforme em um simples sanduíche de kebab, grelhe os kebabs ao estilo asiático. Leia mais
Alho, chalotas, gengibre, capim-limão, coentro, limão, molho de peixe, molho de soja, açúcar, coxas de frango, rabanete daikon, pimenta jalapeño, vinagre de arroz, cenouras, pepinos, maionese, molho sriracha, manjericão, baguete...
Tempo:5 horas. Complexidade: média Quantidade: 4-6 kebabs
Canapés leves e rápidos são feitos com fatias de pepino ou batata, guarnecidos com fatias finas de salmão salgado e raminhos de ervas. Salgue o peixe seguindo esta receita passo a passo e você terá uma deliciosa iguaria caseira. Todo o processo... Leia mais
O satay (ou sate) é uma comida de rua asiática popular, que consiste em pequenos espetinhos grelhados, geralmente servidos com molho de amendoim. Esses espetinhos são perfeitos para piqueniques. São mais fáceis de preparar usando tiras finas de carne. Leia mais
Molho de peixe, limão, capim-limão, néctar de agave, molho de soja, gengibre, flocos de pimenta vermelha, alho, peito de frango, coxas de frango, repolho Napa, ervilhas-tortas, coentro, manteiga de amendoim, leite de coco...
Ao abrir a embalagem deste prato, você será imediatamente envolvido pelo aroma exótico do macarrão tailandês com frutos do mar, que combina harmoniosamente notas de coco, capim-limão e pasta de curry. O macarrão de arroz com camarão e legumes é cozido junto. Leia mais
Macarrão de arroz, espinafre, cenoura, leite de coco, pasta de curry, molho de peixe, alho, limão, açúcar mascavo, camarão, capim-limão...
Costeletas de porco naturais com osso são um prato de carne popular em muitos restaurantes vietnamitas, caracterizadas pelo sabor tradicional agridoce com toques de capim-limão. Você pode recriar esse sabor incrível em casa com - Leia mais
Carne de porco, arroz jasmim, gengibre, chalotas, capim-limão, molho de soja, molho de peixe, pepinos, hortelã...
Para fazer os sanduíches, você precisará de uma baguete francesa comprida, cortada em quatro partes. Cada fatia de pão é cortada ao meio na horizontal, coberta com maionese e recheada com um delicioso frango vietnamita grelhado e legumes. Especial - Leia mais
Coxas de frango, baguete, chalotas, cenouras, pimentas jalapeño, pepinos, capim-limão, gengibre, rabanete daikon, vinagre de arroz, molho de soja, maionese...
Tempo:3 horas e 15 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4 - 6
O sabor exótico asiático deste salmão vem de uma marinada feita com gengibre fresco, alho, capim-limão, suco de limão, açúcar e molho de peixe, um ingrediente básico da culinária vietnamita. Marine o peixe por pelo menos meia hora e depois grelhe-o. Leia mais
Salmão, óleo de semente de uva, chalotas, cenouras, molho de peixe, molho sriracha, vinagre de arroz, açúcar mascavo, suco de limão, óleo de gergelim, cebolinha, capim-limão, gengibre, alho...
Tempo:1 hora e 30 minutos.Complexidade: facilmente Porções: 8 - 10
O frango ao curry é um prato asiático com um aroma complexo e interessante e um sabor incrível, além de ser extremamente fácil de preparar em casa. Basta colocar todos os ingredientes em uma panela elétrica de cozimento lento, tampar e programar o tempo. O frango vai cozinhar em fogo baixo em uma mistura de óleo de coco. Leia mais
Coxas de frango, batatas vermelhas, leite de coco, pasta de curry, molho de peixe, gengibre, suco de limão, capim-limão, amendoim...
Uma entrada divertida, bolinhos de capim-limão no palito, vai impressionar seus convidados. Misture carne de porco moída com pedaços de bacon, ervas e especiarias, molde em formato de bolinhos e recheie com talos de capim-limão. Asse no forno por - Leia mais
carne de porco moída, capim-limão, molho de pimenta...
Tempo:35 min.Complexidade: facilmente Quantidade: 12 snacks no palito
Leves e aerados como nuvens, estes suflês individuais são cozidos no vapor. Para atingir a consistência desejada, a massa é preparada em duas etapas: primeiro, as gemas são misturadas com farinha e leite, depois as claras são batidas separadamente com açúcar e... Leia mais
farinha de primeira qualidade, ovos, leite, capim-limão, gengibre em pó, suco de limão...
Tempo:1 hora e 15 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4
O tradicional coquetel caribenho, a Piña Colada, é conhecido por sua aparência tropical e pelo sabor da mistura de abacaxi, coco e rum. Deixe o coquetel ainda mais refrescante e revigorante adicionando xarope simples com sabor de capim-limão e gengibre. Leia mais
Leite de coco, suco de abacaxi, gengibre, rum, capim-limão, hortelã...
Uma sopa de legumes leve, feita com caldo de galinha com baixo teor de gordura, é benéfica para a limpeza do organismo, eliminando toxinas acumuladas. O aipo, a cebola, o gengibre, a cenoura e o espinafre, ingredientes presentes neste prato, são particularmente benéficos. O capim-limão confere um sabor rico à sopa. Leia mais
Pasta de curry, açafrão, capim-limão, pimenta, coentro, cominho, pimenta-do-reino, suco de limão, molho de peixe, manteiga de amendoim, chalotas, alho...
Sopa de macarrão de arroz com frango, leite de coco e pasta de curry tailandesa. Leia mais
Coxas de frango, macarrão de arroz, pasta de curry, capim-limão, suco de limão, leite de coco, molho de peixe, gengibre, cebolinha, alho, manjericão, coentro...
Carne de porco, coxas de frango, cenouras, pepinos, pimenta serrano, gengibre, molho de soja, molho de peixe, vinagre de arroz, molho sriracha, molho de pimenta, suco de limão, arroz jasmim, limão, capim-limão, flor de sal, cebolinha, alho, açúcar mascavo, mel...
Tempo:1 hora e 40 minutos. mais o tempo de marinada Complexidade: facilmente Porções: 4
Esta é uma sopa maravilhosa da culinária tailandesa, ou talvez asiática. A sopa é muito rica; basta despejar o molho aromático sobre os pedaços de frango e o macarrão para apreciar plenamente o sabor. E o óleo que contém é muito saudável e amacia... Leia mais
Frango, macarrão de arroz, tamarindo, gengibre, pimenta, cebola roxa, alho, capim-limão, leite de coco, molho de peixe, molho de soja, hortelã...
Tempo:1 hora e 43 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4
Abóbora, abóbora-moranga, salmão, camarão, acelga chinesa, leite de coco, molho de peixe, suco de limão, pasta de curry, capim-limão, cúrcuma, coentro...
Macarrão de arroz, camarão, pimentão, cenoura, chalota, alho, leite de coco, óleo de amendoim, molho de peixe, pasta de curry, açúcar mascavo, pimenta, coentro, pimenta-do-reino, capim-limão, gengibre, raspas de limão, arroz jasmim, manjericão...
Tempo:1 hora e 30 minutos.Complexidade: facilmente Porções: 4
Peitos de frango, pimentões, pimentas, gengibre, cenouras, ervilhas, chalotas, alho, flocos de sal marinho, pasta de curry, suco de limão, leite de coco, capim-limão, coentro, cominho, pimenta-do-reino, manjericão, coentro fresco...
Melancia, bananas, melão, ameixas, leite de coco, creme de leite, fava de baunilha, capim-limão, flor de sal, suco de limão, xarope de bordo, hortelã, sementes de gergelim...
Tempo:45 min.Complexidade: facilmente Porções: 4 porções como aperitivo
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