Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Chá gelado tailandês - receita detalhada.

Ingredientes:

• 7 xícaras de água filtrada
• 7 bagas de cardamomo esmagadas
• 10 saquinhos de chá preto
• 1/3 de xícara de açúcar
• 3/4 xícara Leite condensado
• 1/2 xícara de creme de leite com baixo teor de gordura (10 - 12%)
• 4 pedaços de gengibre cristalizado, ou 4 talos capim-limãoou 4 ramos de hortelã (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

chá preto, Leite condensado, creme, cardamomo, frutas cristalizadas, capim-limão, hortelã

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Preparação:

Passo 1
• Numa panela média, misture a água e o cardamomo e leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo, adicione os saquinhos de chá e mexa delicadamente.
  
  Deixe em infusão por 10 minutos e, em seguida, retire os saquinhos de chá. Adicione o açúcar e o leite condensado e mexa com uma colher de pau até que todo o açúcar esteja dissolvido. Deixe esfriar.
Etapa 2
• Despeje 1,5 xícaras da mistura de chá resfriada da panela em uma forma de gelo. Congele por pelo menos 4 horas. Coe o restante do chá e leve à geladeira.
  
  Para servir, divida os cubos de gelo em 4 copos. Encha os copos com chá gelado, deixando um pouco de espaço no topo. Despeje 2 colheres de sopa de creme de leite em cada copo. Sirva decorado com fatias de gengibre cristalizado, um talo de capim-limão ou um raminho de hortelã (opcional).

Votos: 5