Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 rolos

Uma receita de rolinhos de sushi com camarão empanado crocante e molho de gergelim e gengibre.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz japonês
• 8 camarões grandes, descascados e limpos, com a cauda (endireite-a com as mãos)
• Vinagre de sushi
• Sal
• 4 folhas grandes de nori, cortadas a 2/3 do comprimento.
• 1/2 pepino de estufa, descascado, sem sementes e cortado em 4 tiras compridas (do comprimento da alga nori)
• Farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• Panko (farinha de rosca japonesa)
• sementes de gergelim preto
• 1 abacate, cortado em 8 tiras
• Pasta de wasabi
• Molho de gengibre (veja a receita abaixo)
• Flocos de pimenta vermelha para decorar

Molho de gergelim e gengibre:

• 2 pedaços de gengibre do tamanho de uma bola de golfe, descascados e fatiados.
• 4 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 4 colheres de sopa de maionese
• 4 colheres de sopa de vinagre de sushi
• 2 a 4 colheres de sopa de água
• Suco de meio limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

arroz, camarões, farinha de rosca panko, ovos, alga, nori, pepinos, raiz de gengibre, molho de soja, maionese, suco de limão, flocos de pimenta vermelha, Abacate, wasabi, sésamo

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Preparação:

Passo 1
• Cozinhe o arroz usando 1 parte de arroz para 2 partes de água. Você pode usar uma panela elétrica de arroz, uma panela a vapor ou uma panela comum, seguindo as instruções da embalagem.
  
  Quando o arroz estiver cozido, coloque-o em uma assadeira grande e regue com vinagre de sushi. Misture bem, mas sem amassar os grãos de arroz. Deixe o arroz esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Etapa 2
• Em uma panela grande ou fritadeira, aqueça o óleo a 180°C, enchendo-o até a metade.
  
  Tempere os camarões com sal, polvilhe-os com farinha, passe-os no ovo e empane-os. farinha de rosca pankoFrite os camarões empanados até ficarem dourados. Coloque-os em um prato forrado com papel toalha.
Etapa 3
• Coloque a alga nori em uma tábua de corte, disponha o arroz sobre o lado escuro (sem brilho) e polvilhe com sementes de gergelim preto. Coloque a tábua com o arroz virado para baixo sobre uma esteira de bambu coberta com filme plástico.
  
  Coloque 2 camarões, 2 tiras de abacate, uma tira de pepino e um pouco de wasabi no centro. Enrole. (Boa sorte!) Corte em 8 pedaços (você vai precisar de mais do que sorte aqui!).
  
  Despeje o molho de gergelim e gengibre em um prato de servir e coloque o sushi sobre ele. Polvilhe o molho com flocos de pimenta vermelha.
  
  Molho de gergelim e gengibre: Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata em velocidade alta até que todos os ingredientes sólidos estejam líquidos.

Votos: 2