Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Arroz para sushi na panela elétrica de arroz - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 3 xícaras de arroz branco de grão curto
• 1/4 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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Preparação:

Passo 1
• Antes de cozinhar, lave o arroz em água corrente até que a água saia limpa. Escorra a água em um escorredor por uma hora. Cozinhe no fogão ou em uma panela elétrica de arroz, seguindo as instruções da embalagem.
Etapa 2
• Numa panela pequena, em fogo baixo, misture o vinagre, o açúcar e o sal. Mexa delicadamente até o sal e o açúcar dissolverem. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Etapa 3
• Enquanto o arroz ainda estiver quente, transfira-o para uma tigela grande e não reativa. Despeje a mistura de vinagre sobre o arroz aos poucos, usando um secador de cabelo durante o cozimento.
  
  Use uma espátula de arroz para mexer delicadamente o arroz sem esmagar os grãos. Cubra o arroz com um pano úmido e mantenha em temperatura ambiente até o momento de preparar o sushi. Não refrigere.

Votos: 8