Salada de frango com passas e curry

Votos: 1

Tempo: 3 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Salada de frango com passas e curry - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Um frango assado com peso entre 1,5 e 1,8 kg.
0,75 xícaras de passas douradas, mais algumas para decorar
0,5 xícara de amêndoas picadas, mais algumas para decorar
4 cebolinhas verdes picadas
3 talos de aipo picados
0,5 xícara de maionese
0,5 xícaras de iogurte
0,25 xícaras de creme de leite fresco
3 colheres de sopa. pó de curry
2 colheres de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de açúcar

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Corte o frango cozido em pedaços pequenos, removendo a pele e os ossos. Em uma tigela grande, misture o frango, as passas, as amêndoas, a cebola e o aipo.

Em outra tigela, misture a maionese, o iogurte, o creme de leite, o curry em pó, o coentro, o açúcar, o sal e a pimenta. Despeje o molho sobre a salada e agite delicadamente a tigela para misturar. Prove e ajuste os temperos a gosto. Deixe descansar por algumas horas (ou durante a noite).
Antes de servir, decore com mais passas e amêndoas. Sirva sobre folhas de alface ou com pão como recheio de sanduíche.

Você pode adicionar a isto Salada de frango com passas e curry molho chutney.

Frango frito: Pré-aqueça o forno a 200°C.

Coloque o frango em uma assadeira, regue com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta. Asse até que o líquido que escorrer esteja transparente, cerca de 1 hora e 15 minutos. Deixe esfriar completamente antes de adicionar o frango à salada.

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