shawarma de frango rápido
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Para preparar um shawarma delicioso, você não precisa de espeto giratório, grelha ou uma infinidade de temperos e marinadas para dar ao seu frango um sabor do Oriente Médio. O tempero de torta de abóbora funciona muito bem como marinada. Combinado com curry em pó e suco de limão, ele confere ao frango aquele aroma e sabor agridoce perfeitamente equilibrados. As coxas de frango cruas são fatiadas finamente, misturadas com o tempero e fritas na frigideira até ficarem crocantes. O frango é enrolado em pão pita com vegetais frescos e picles para um toque salgado, e regado com um molho de maionese e homus.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 colher de chá especiarias de torta de abóbora
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho, finamente ralados
- 0,6 kg de coxas de frango sem pele e sem osso (remova o excesso de gordura), cortadas em fatias de 0,3 cm de espessura, no sentido contrário às fibras.
- Suco de meio limão
- 1 colher de chá de curry em pó
- 3 pães pita com bolsos, divida cada um em 2 pães achatados redondos.
- 0,5 xícara de maionese
- 0,5 colher de sopa de húmus pronto
- 2 inteiros pepinos em conserva, corte cada uma longitudinalmente em 6 tiras.
- 1 tomate-cereja, em cubos
- 1,5 xícaras de alface romana ou americana picada
- Molho picante (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture o frango com suco de limão, pó de curry, tempero para torta de abóbora, 1 colher de sopa de azeite, 1 dente de alho ralado, 1 colher e 1/4 de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Aqueça o pão pita de um lado apenas, por cerca de 10 a 15 segundos. Envolva os pães pita dobrados em papel alumínio para mantê-los aquecidos. Limpe a frigideira.
- Adicione a colher de sopa restante de azeite à frigideira e aumente o fogo para médio-alto. Quando o azeite estiver quente, adicione o frango e espalhe-o uniformemente. Aumente o fogo para alto. Não mexa o frango para garantir que ele doure na parte de baixo. Cozinhe por cerca de 4 minutos. Em seguida, mexa rapidamente e cozinhe por mais 2 minutos para dourar o frango. Transfira para uma tigela. Prove e adicione mais sal, se necessário.
- Numa tigela pequena, misture a maionese, o hummus e o dente de alho ralado restante.
Monte o shawarma:
Prepare 6 folhas de papel alumínio ou papel manteiga. Espalhe cerca de 2 colheres de sopa do molho de homus com maionese em cada pão pita, depois cubra com cerca de 1/2 xícara de frango, pepino em conserva, tomate picado, alface e molho picante, se desejar. Enrole o recheio firmemente no pão pita. Embrulhe em papel alumínio para evitar que o shawarma se desfaça. Repita com os ingredientes restantes.
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