Frango ao curry rápido

Votos: 5

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Este prato picante ao estilo indiano fica pronto em menos de meia hora e é repleto de sabores de especiarias, batata-doce, leite de coco, molho picante, frango grelhado e manga fresca. Primeiro, prepare o molho com leite de coco, batata-doce e curry em pó, depois adicione o frango grelhado desfiado. Assim que aquecer bem, sirva. Decore cada porção com manga fresca, coentro e fatias de limão e desfrute desta combinação exótica de sabores.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 frango grelhadoSepare a carne dos ossos e da pele e pique.
2 colheres de sopa de manteiga com sal
4 dentes de alho amassados
1 cebola média, picada finamente
1 batata-doce, descascada e cortada em cubos pequenos
1 colher de sopa de curry em pó
1 lata (400 g) de leite de coco
1 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de mel + mais a gosto
1/4 colher de chá de sal grosso + mais a gosto
1/4 de xícara de folhas de coentro fresco picadas, mais folhas inteiras para servir.
Um pouco de molho picante, como Sriracha.
Suco de meio limão + 6 fatias de limão, para servir
Meia manga pequena, cortada em cubos, para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: frango grelhado, batata doce, leite de coco, caril, coentro, mel, suco de limão, molho Sriracha, manga

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o alho, a cebola e a batata-doce e refogue, mexendo, por 2 minutos. Polvilhe os legumes com curry em pó e continue cozinhando por mais um minuto. Abaixe o fogo para médio e despeje o leite de coco e o caldo, mexendo para incorporar. Adicione o mel e tempere com sal. Deixe o molho ferver em fogo baixo.
Adicione o frango ao molho, mexa para envolver bem e deixe ferver em fogo baixo até aquecer completamente, por cerca de 3 minutos. Desligue o fogo. Incorpore o coentro picado, o molho picante e o suco de limão.