Frango ao curry feito na panela elétrica

Votos: 1

Como preparar frango ao curry na panela elétrica

Tempo: 7 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 690, gordura total 39 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 50 G., carboidratos 31 G., fibra 4 G., colesterol 151 mg, sódio 796 mg, açúcar 4 G.

O frango ao curry é um prato asiático com um aroma complexo e interessante e um sabor incrível, além de ser extremamente fácil de preparar em casa. Coloque todos os ingredientes em uma panela elétrica de cozimento lento, tampe e programe o tempo de cozimento. O frango vai cozinhar em fogo baixo em uma mistura de leite de coco, especiarias e pasta de curry massaman. Essa pasta tem um sabor mais suave do que outros curries tailandeses picantes. Sirva o prato finalizado sobre arroz, com amendoim crocante por cima e ervas frescas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 kg de coxas de frango sem pele e sem osso
1 lata (400 g) de leite de coco tailandês
1/4 de xícara de pasta de curry massaman (ou pasta de curry vermelho e 1 colher de sopa de açúcar)
2 colheres de chá de molho de peixe
2 colheres de chá de raiz de gengibre descascada e picada
Raspas e suco de 1 limão finamente ralados e fatias de limão para servir.
1 talo de capim-limão
1/4 de xícara de amendoim torrado, mais um pouco para servir.
450 g de batatas vermelhas pequenas, cortadas ao meio
Arroz branco cozido para servir
Coentro fresco picado para servir.

Recomendações para substituição de ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, batatas vermelhas, leite de coco, pasta de curry, molho de peixe, raiz de gengibre, suco de limão, capim-limão, Amendoim

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela elétrica de 6 a 8 litros, misture 0,5 xícara de água, leite de coco, Pasta de curry Massman, molho de peixe, gengibre e raspas de limão. Amasse o talo de capim-limão com as costas de uma faca ou um martelo de carne e dê um nó. Adicione o capim-limão, os amendoins e as batatas à panela de cozimento lento. Coloque as coxas de frango por cima e pressione levemente para submergi-las. Feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por 7 horas.
Abra a panela de cozimento lento e retire um pouco da gordura da superfície do molho. Adicione o suco de limão e tempere com sal. Desfie o frango em pedaços menores. Deixe descansar por 5 minutos até o molho engrossar um pouco. Retire e descarte o capim-limão.