Frango ao curry tailandês picante feito no forno
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 255, gordura total 9 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 13 G., carboidratos 29 G., fibra 1 G., colesterol 44 mg, sódio 392 mg, açúcar 3 G.
Calorias 255, gordura total 9 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 13 G., carboidratos 29 G., fibra 1 G., colesterol 44 mg, sódio 392 mg, açúcar 3 G.
Este prato delicioso e saboroso, inspirado na culinária tailandesa, leva apenas dez minutos para preparar. Coloque arroz, pedaços de frango cru e legumes picados em uma assadeira, despeje leite de coco misturado com pasta de curry vermelho por cima e leve ao forno. Simples assim!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de coxas de frango desossadas e sem pele, fatiadas finamente.
- 2 xícaras de floretes pequenos de brócolis
- 1,5 colher de sopa de arroz jasmim ou basmati
- 1 pimentão vermelho médio, fatiado finamente
- Meia cebola amarela média, fatiada finamente.
- 1 lata (400 g) de leite de coco com baixo teor de gordura
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de amendoim torrado e salgado picado
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma assadeira de 22 x 32 cm (9 x 13 polegadas) com spray de cozinha.
- Distribua uniformemente o frango, o brócolis, o arroz, o pimentão vermelho e a cebola em uma assadeira. Em uma tigela, misture o leite de coco, o caldo, a pasta de curry, o molho de peixe, o açúcar mascavo e o suco de limão.
- Despeje a mistura sobre os ingredientes na panela. Asse até que o arroz esteja cozido, de 45 a 50 minutos. Polvilhe com amendoim picado e coentro antes de servir.
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