Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O brócolis é o ingrediente perfeito para um refogado asiático. Primeiro, é saudável e suculento. Segundo, os floretes de brócolis absorvem o molho como esponjas, o que significa que você desfrutará de um sabor incrível em cada mordida. Combine brócolis branqueado com macarrão de arroz cozido e pedaços de frango em um molho agridoce. Os amantes da culinária asiática ficarão encantados.

Ingredientes:

• 1 cabeça de brócolis (cerca de 450 g), cortada em floretes.
• 1 pacote (200 g) de macarrão de arroz
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 5 dentes de alho, fatiados finamente
• 450 g de coxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em pedaços de 1 cm.
• 1-2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 pimenta vermelha (como a Fresno), sem sementes e fatiada finamente (opcional)
• 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco picadas, mais um pouco para polvilhar.
• 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente, mais algumas para polvilhar.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, brócolis repolho, Pimenta Fresno, coentro, cebolinhas, molho de peixe, macarrão de arroz

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela grande, ferva a água e tempere com sal. Adicione o brócolis e cozinhe, mexendo, até ficar verde brilhante e al dente, por cerca de 3 minutos. Com uma escumadeira, transfira para uma tigela grande. Adicione o macarrão de arroz e deixe ferver novamente. Retire do fogo e reserve enquanto prepara o frango, mexendo ocasionalmente.
Etapa 2
• Numa frigideira grande, misture o açúcar com 1 colher de sopa de água e aqueça em fogo médio-alto, mexendo até o açúcar dissolver. Cozinhe, sem mexer, até o caramelo atingir uma cor âmbar escura, cerca de 3 minutos. Com cuidado, adicione o óleo vegetal e o alho e cozinhe até o alho dourar, cerca de 30 segundos.
Etapa 3
• Adicione o frango e o molho de peixe e cozinhe, mexendo, até que o frango não esteja mais rosado, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e misture a pimenta, o coentro e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.
Passo 4
• Escorra o macarrão e adicione-o à tigela com o brócolis. Acrescente a cebolinha e o frango e misture bem. Divida entre as tigelas e decore com coentro e cebolinha.

Votos: 1