Pad Thai (macarrão de arroz frito com legumes)
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Pad Thai (macarrão de arroz frito com legumes) - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (450 g) de macarrão de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo de canola (porções)
- 2 ovos batidos categoria CO
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1 cenoura ralada
- 4 cebolinhas verdes fatiadas finamente (reserve 1 cebolinha para a próxima receita de Sopa de Frango com Coco)
- 2 xícaras de brotos de feijão
- 1/4 de xícara de amendoim grosseiramente picado para decorar
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado grosseiramente para decorar
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Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão de arroz, cenoura, ovos, açúcar mascavo, molho de soja, molho de peixe, molho de pimenta, suco de limão, cebolinhas, alho, coentro, Amendoim
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver e desligue o fogo. Adicione o macarrão de arroz e cozinhe em fogo baixo até ficar macio, por cerca de 2 a 3 minutos. Escorra. (Reserve 1 xícara do macarrão cozido para a receita de "Rolinhos Primavera".)
- Aqueça uma wok ou uma frigideira grande em fogo alto e adicione uma colher de sopa de óleo. Quando estiver quente, adicione os ovos e cozinhe até firmarem. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Pique-os grosseiramente.
- Numa tigela pequena, misture o açúcar mascavado, o molho de soja, o molho de peixe, o molho de pimenta, o sumo de lima, o alho e o caldo.
Adicione a colher de sopa de óleo restante à panela e junte o macarrão, as cenouras, as cebolinhas e os brotos de feijão. Refogue rapidamente por cerca de um minuto. Adicione os ovos fritos e o molho, mexendo até incorporar completamente. Cozinhe por mais um minuto. Sirva decorado com amendoim e coentro.
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