Refogado com repolho e frango
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Peito de frango e cogumelos cozinham em minutos e são a base perfeita para um refogado asiático rápido. Os ingredientes são fatiados finamente e refogados em óleo de gergelim junto com brócolis, cenoura, vagem e acelga chinesa. O molho teriyaki dá um toque delicioso. O resultado é um refogado incrivelmente saboroso, rico em proteínas e vegetais suculentos. Sirva como está ou com arroz cozido no vapor por cima para uma refeição mais completa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,9 kg de peito de frango, sem pele e sem osso
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim escuro, divididas
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cabeça de brócolis, com os talos aparados
- 12 cogumelos, fatiados finamente
- 3 cenouras, descascadas e cortadas em tiras finas.
- 110 g de vagem, em cubos
- 1 cabeça de bok choy, picada
- 2 a 3 colheres de sopa de molho teriyaki
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma panela em fogo médio. Adicione o alho e refogue. Adicione o frango à panela e cozinhe por 4 minutos de cada lado. Retire da panela, corte em tiras e reserve.
- Aqueça a colher de sopa restante de óleo de gergelim em uma wok em fogo alto. Adicione os legumes e o molho teriyaki. Cozinhe, mexendo sempre, até que os legumes comecem a amolecer. Adicione as tiras de frango, misture bem e continue cozinhando por 2 a 3 minutos. Sirva imediatamente.
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