Refogado de Tomate e Pimenta Shishito
Votos: 2
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta salada de inspiração asiática, feita com tomates-cereja e pimentas shishito salteadas, é um acompanhamento perfeito para carnes ou peixes. Legumes salteados são um prato popular em toda a Ásia, apreciados pelo seu sabor, rapidez de preparo e benefícios nutricionais. Salteados em fogo alto, tornam-se mais fáceis de digerir, enquanto o curto tempo de cozimento preserva as vitaminas, deixando-os frescos, suculentos e apetitosos. Os tomates-cereja combinam maravilhosamente com as pimentas shishito doces e um molho de gengibre picante. O destaque desta salada é que cerca de uma em cada dez pimentas shishito é picante, e você só vai perceber isso depois de experimentar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 150 gr. pimenta shishito
- 2 xícaras de tomates-cereja
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolinhas verdes, picadas finamente
- 1 colher de chá de raiz de gengibre descascada e picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture os pimentões shishito, os tomates e 1 colher de sopa de óleo vegetal.
- Aqueça a colher de sopa restante de óleo vegetal em uma frigideira grande. Deve estar quente, mas não fumegando. Adicione os tomates e os pimentões e cozinhe, mexendo rapidamente, por 3 a 4 minutos, até que os vegetais comecem a formar bolhas. Retire do fogo, junte a cebolinha, o gengibre e 1/2 colher de chá de sal.
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