Macarrão de arroz com carne de porco e legumes em molho de gengibre.
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 410, gordura total 10 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 22 G., carboidratos 55 G., fibra 3 G., colesterol 55 mg, sódio 540 mg, açúcar 2 G.
Calorias 410, gordura total 10 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 22 G., carboidratos 55 G., fibra 3 G., colesterol 55 mg, sódio 540 mg, açúcar 2 G.
Desfrute de um jantar com inspiração asiática em casa com este delicioso e suculento prato de macarrão de arroz com carne de porco e legumes em um molho picante de gengibre. Primeiro, cozinhe o macarrão e, em seguida, refogue tudo em fogo alto, mexendo sempre. O lombo de porco é cortado em cubos pequenos, para que a carne macia e suculenta cozinhe por apenas 5 minutos. Para a base de legumes, use uma mistura pronta para refogar. Normalmente, ela inclui pimentões, cenouras, brócolis e vagem fatiados finamente — tudo o que você precisa para um macarrão ao estilo asiático. Gengibre, suco de limão, coentro fresco e alho conferem ao prato um sabor rico e característico.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 230 g de macarrão de arroz Pad Thai
- 1 lombo de porco pequeno (cerca de 340g), cortado em cubos de 1cm.
- 1,5 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 maço de cebolinhas verdes picadas (partes brancas separadas das partes verdes)
- 5 cm de gengibre fresco, descascado e picado finamente.
- 6 dentes de alho amassados
- 3 xícaras de mistura de legumes pré-preparados para refogar (cerca de 340 g), como brócolis, cenouras e pimentões.
- 1/3 de xícara de coentro, manjericão e/ou hortelã frescos picados
- Suco de limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem, escorra e enxágue em água fria. Enquanto isso, tempere generosamente a carne de porco com sal e pimenta. Em uma tigela média, misture o caldo de galinha e o amido de milho.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal, depois a carne de porco e cozinhe até dourar levemente, cerca de 5 minutos; transfira para uma tigela. Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal à frigideira, depois a parte branca da cebola, o gengibre e o alho; reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
- Adicione os legumes à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que comecem a amolecer, cerca de 2 minutos. Adicione o caldo e 1 colher de chá de sal e deixe ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse ligeiramente e os legumes estejam al dente, cerca de 3 minutos.
- Devolva a carne de porco à panela junto com o macarrão e mexa para aquecer bem. Retire do fogo e adicione a cebolinha, as ervas e o suco de limão.
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