Refogado clássico de brotos de feijão
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
O refogado de brotos de feijão é um acompanhamento tradicional chinês que pode não parecer impressionante, mas tem um sabor absolutamente fantástico. Tudo o que você precisa são os próprios brotos, óleo vegetal e alguns temperos (gengibre, alho, cebolinha). Os brotos são refogados em fogo alto por apenas alguns minutos; eles devem permanecer suculentos e crocantes, mas não encharcados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Óleo de amendoim para fritar
- 0,5 xícara de cebolinha verde fatiada finamente
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 1 colher de sopa de alho picado
- 450 g de brotos de feijão, descascados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça bem uma wok, unte-a completamente com óleo e adicione cebolinha, gengibre e alho. Tempere com sal e mexa.
- Adicione os brotos de feijão e cozinhe, mexendo e virando-os rapidamente. Verifique o sabor. Sirva imediatamente. Sirva com arroz. Sirva em uma travessa oval pequena.
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