Refogado de couve-de-bruxelas
Votos: 4
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Este prato leva no máximo 10 minutos para preparar. Couve-de-bruxelas desfiada e cogumelos fatiados finamente são fritos em uma frigideira quente até dourar, e então misturados com alho, molho de peixe e molho de pimenta doce na mesma frigideira. O refogado rápido preserva a suculência dos vegetais e a maior parte de seus nutrientes, e o molho asiático proporciona uma explosão de sabor, complementada pela hortelã refrescante e pelo coentro picante.
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Receita:
Em uma frigideira com óleo vegetal, refogue 340 g de couve-de-bruxelas desfiada, 110 g de cogumelos fatiados finamente e uma pitada de sal por 5 a 6 minutos, mexendo na metade do tempo. Reserve os legumes. Adicione 1 colher de chá de óleo vegetal e 1 dente de alho picado; refogue por 20 segundos. Adicione 3 colheres de sopa de molho de pimenta doce asiático e 1 colher de sopa de molho de peixe; misture. Polvilhe com coentro e hortelã picados.
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