Bok choy salteado com gengibre e alho
Votos: 5
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A melhor e mais rápida maneira de cozinhar bok choy é refogá-lo com especiarias, uma técnica de inspiração asiática. Refogue o repolho, mexendo frequentemente, até que ele amoleça um pouco. Ele deve manter sua suculência, então o refogado leva apenas alguns minutos. Adicionar molho de soja, gengibre fresco e alho picado à panela dá um delicioso sabor asiático. Sirva o refogado imediatamente com carne ou aves.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 xícaras de acelga chinesa fresca picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 2 colheres de sopa de molho de soja levemente salgado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e o gengibre e refogue por 1 minuto. Adicione o bok choy e o molho de soja e refogue por 3 a 5 minutos, até que as folhas estejam murchas e os talos estejam macios, porém firmes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Autor da receita - Robin Miller é escritora de gastronomia e nutricionista.
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