Frango com amendoim salteado

Votos: 6

Foto do prato: Antônio Aquiles

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 476, gordura total 14 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 35 G., carboidratos 48 G., fibra 5 G., colesterol 66 mg, sódio 315 mg, açúcar - G.

Frango com amendoim salteado - Receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 colher de sopa de arroz basmati
3 colheres de chá de molho de soja
1 colher de sopa e 2 colheres de chá de amido de milho ou de batata
1 colher de sopa e 1 colher de chá de vinagre de arroz
450 g de filé de peito de frango, sem pele, cortado em fatias de 2,5 cm.
2 colheres de chá de açúcar mascavo claro
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 pedaço (5 cm) de gengibre, descascado e fatiado finamente
1 maço de cebolinhas verdes, com a parte branca grosseiramente picada e a parte verde cortada em rodelas finas.
1 pimenta jalapeño (vermelha ou verde), sem sementes e fatiada finamente
1 repolho pequeno repolho Napa (Repolho chinês), cortado em tiras de 5 cm de largura.
1/4 de xícara amendoim torrado e salgado

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: arroz basmati, molho de soja, amido, vinagre de arroz, peitos de frango, açúcar mascavo, raiz de gengibre, cebolinhas, Pimenta jalapeno, Repolho chinês (Napa), Amendoim

Preparar o prato de acordo com a receita:

Cozinhe o arroz em água salgada conforme as instruções da embalagem. Em uma tigela, misture 2 colheres de chá de molho de soja, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 colher de sopa de vinagre de arroz. Adicione o frango e mexa. Em outra tigela, misture o açúcar mascavo, 1/3 de xícara de água, 2 colheres de chá de amido de milho e 1 colher de chá de molho de soja e 1 colher de chá de vinagre de arroz.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o frango e cozinhe, mexendo sempre, até dourar levemente, de 2 a 3 minutos. Transfira para uma tigela limpa.

Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal à mesma frigideira e aqueça em fogo alto. Quando o óleo começar a soltar fumaça, adicione o gengibre, a parte branca da cebola e a pimenta jalapeño. Cozinhe, mexendo sempre, por 45 segundos. Adicione o repolho e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, de 3 a 5 minutos. Incorpore a mistura de amido de milho e açúcar e adicione à frigideira junto com o frango. Continue cozinhando, mexendo sempre, até o molho engrossar, por mais 1 a 2 minutos. Adicione a parte verde da cebola e o amendoim. Sirva. fritar com arroz.

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