Brócolis e Castanha de Caju Salteados
Votos: 2
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Prepare um delicioso aperitivo de brócolis com inspiração asiática, realçando o sabor deste repolho saudável com alho, gengibre e molho de ostra. Este prato utiliza tanto as flores quanto os talos suculentos, que muitas pessoas descartam injustamente. É uma pena, pois eles também são ricos em fibras saudáveis, e quanto mais, melhor. Refogue o brócolis em óleo vegetal por alguns minutos até ficar verde brilhante e levemente macio. Sirva polvilhado com castanhas de caju para dar um toque crocante. Um acompanhamento maravilhoso para carnes ou aves assadas.
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Receita:
Retire as flores de um brócolis, descasque e fatie os talos finamente. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto; adicione 4 dentes de alho picados e 4 fatias finas de gengibre e cozinhe até dourar, por 1 minuto. Adicione o brócolis, 1/4 de colher de chá de sal grosso e 1/2 xícara de água. Cozinhe até ficar al dente, por 4 minutos. Incorpore 2 colheres de sopa de molho de ostra, um pouco de vinagre branco e algumas castanhas de caju.
Receitas com ingredientes semelhantes: brócolis repolho, alho, raiz de gengibre, molho de ostra, castanhas de caju, vinagre de maçã
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