Quinoa frita ao estilo asiático

Votos: 1

Como preparar quinoa salteada ao estilo asiático

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Se você gosta de arroz frito asiático, experimente cozinhar quinoa usando a mesma técnica para adicionar variedade e saúde à sua dieta. A quinoa cozida é frita na frigideira com legumes, alho, gengibre, óleo de gergelim escuro e mirin (vinho de arroz), o que lhe confere um sabor asiático característico. Certifique-se de lavar bem a quinoa antes de cozinhar para evitar que fique amarga. Leva apenas 20 minutos para cozinhar e fica deliciosa. Sirva como acompanhamento de carnes e aves assadas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3/4 de xícara de quinoa lavada
4 pimentões doces
2 cebolinhas verdes picadas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa panela, misture 1 1/2 xícara de água, 3/4 de xícara de quinoa lavada e 1/2 colher de chá de sal grosso; tampe, leve ao fogo e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira com óleo vegetal, refogue 1 talo de brócolis picado e 4 pimentões fatiados até amolecerem, por 3 minutos. Adicione 2 cebolinhas fatiadas e 1 colher de sopa de alho picado e gengibre picado; refogue por 1 minuto. Adicione a quinoa, 2 colheres de sopa de molho de soja e 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro e mirin. Misture bem.

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