Tempo: 11 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12-15

Peru assado no forno e marinado em salmoura de limão - receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 peru (5,5-6,5 kg) descongelado e eviscerado

Para a salmoura de limão:

• 7,5 litros de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de sal grosso
• 2 limões, cortados em gomos
• 4 folhas de louro
• 3 tubos canela
• Um pequeno punhado de cravos-da-índia

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peru, limão, folha de louro, canela, cravo

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Preparação:

Passo 1
• Coloque todos os ingredientes da salmoura em um recipiente grande e misture bem. Coloque o peru na salmoura e leve à geladeira por 6 a 10 horas.
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire o peru da salmoura e coloque-o em uma assadeira. Recheie o peru com os gomos de limão, as folhas de louro e os paus de canela retirados da salmoura.
Etapa 3
• Colocar peru Coloque o peru na parte inferior do forno e asse por 3 horas e meia, regando-o com o próprio suco a cada 40 minutos. Se o peru estiver queimando, cubra-o com papel-alumínio. Verifique o ponto de cozimento espetando a coxa com uma faca; o suco que sair deve estar transparente. Retire o peru do forno e coloque-o sobre uma tábua de corte por 20 minutos.
  
  Receita Clássica de Molho de Peru

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