Tempo: 3 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 peru

Peru assado com legumes - receita detalhada.

Ingredientes:

• Peru 4,5 - 5,5 kg.
• Cebola, cortada em gomos
• Cenouras cortadas em tiras
• Maçãs cortadas em fatias
• Verdes (alecrim, salsa), pique
• manteiga clarificada
• Sal
• pimenta moída na hora

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peru, maçãs, cenoura, cebolas, alecrim, salsinha

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 160°C. Seque o peru descongelado e eviscerado com papel toalha e, em seguida, esfregue-o por dentro e por fora com sal e pimenta.
Etapa 2
• Recheie o peru com legumes picados e ervas, coloque-o com o peito para cima em uma assadeira e regue com manteiga derretida. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 2 horas (se o peru for grande, adicione 15 minutos por cada meio quilo de peso).
Etapa 3
• Retire o papel alumínio, regue com bastante manteiga derretida e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse o peru até dourar.
  
  Receita Clássica de Molho de Peru

Votos: 26