Tempo: 2 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 peru

Peru assado na lata de cerveja - Uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 lata (500-700 g) de cerveja
• 1 peru descongelado (4-5 kg)
• 2 colheres de chá de mostarda em pó
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola desidratada
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal de alho
• 1/2 colher de chá de cominho defumado moído
• Sal e pimenta moída na hora
• 1/4 de xícara de óleo de canola

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peru, cerveja clara, mostarda, pó de mostarda, alho em pó, cebolas secas, páprica, sal de alho, cominho

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma lata de cerveja: Despeje metade da cerveja e use um abridor de latas para cortar a parte superior da lata.
Etapa 2
• Numa tigela, misture o pó de mostarda, o pó de alho, a cebola desidratada, a páprica, o sal de alho, o cominho, o sal e a pimenta.
Etapa 3
• Retire as vísceras do peru, remova o pescoço e apare o excesso de gordura. Enxágue em água fria e seque com papel-toalha. Esfregue a cavidade com 2 a 3 colheres de chá da mistura de temperos. Esfregue a parte externa com óleo de canola e o restante da mistura de temperos, coloque o peru sobre uma lata de cerveja e cubra com papel-alumínio.
Passo 4
• Coloque o peru na parte mais baixa do forno e asse por 2 a 3 horas, até que um termômetro inserido na coxa indique 70-75°C (160-175°F). Meia hora antes de estar pronto, retire o papel alumínio e continue assando até dourar. Em seguida, retire o papel alumínio. peru Retire do forno e remova o frasco, transfira o peru para uma tábua de corte e deixe descansar por 20 minutos.
  
  Receita Clássica de Molho de Peru

Votos: 9