Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Filés de tilápia e mexilhões com suas conchas são cozidos em fogo brando em um rico molho de tomate, aipo e cebola batidos. Um toque de vinho branco seco e o suco liberado pelos mexilhões conferem ao ensopado um sabor e aroma mágicos. Certifique-se de enxaguar os mexilhões para remover qualquer areia ou barba, e retire as conchas fechadas da panela para garantir um jantar limpo. Sirva o ensopado em tigelas fundas, polvilhado com ervas frescas, com uma fatia de ciabatta torrada para mergulhar e saborear.

Ingredientes:

• 700 g de mexilhões, lavar com uma escova e remover a barba.
• 340 g de filé de tilápia, cortado em 8 pedaços.
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 cebola picada
• 1 talo de aipo, fatiado finamente
• 4 dentes de alho, fatiados finamente
• 1 lata (800 g) de tomates enlatados sem sal, amassados ​​à mão
• 0,5 xícara de vinho branco seco
• 1/4 - 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 4 fatias de ciabatta ou pão rústico

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tilápia, mexilhões, salsão, tomates, vinho branco, flocos de pimenta vermelha

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela de ferro fundido ou uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o aipo e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos. Adicione os tomates, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 8 minutos.
Etapa 2
• Adicione 1/2 xícara de água, o vinho e a pimenta calabresa em flocos à panela e deixe ferver. Adicione os mexilhões e a tilápia; tampe e cozinhe até que os mexilhões abram e a tilápia esteja cozida, cerca de 5 minutos. Retire os mexilhões que não abriram da panela e descarte. Tempere com sal e pimenta a gosto. Incorpore delicadamente a salsinha.
Etapa 3
• Entretanto, pré-aqueça o forno na função grill. Coloque o pão em uma assadeira e pincele com a ½ colher de sopa de azeite restante. Grelhe até dourar, por cerca de 3 minutos. Sirva com o ensopado de frutos do mar.

Votos: 1