Ensopado picante com frango e amêndoas

Votos: 1

Como preparar - Ensopado picante de frango com amêndoas

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 770, gordura total 38 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 75 G., carboidratos 34 G., fibra 8 G., colesterol 204 mg, sódio 1566 mg, açúcar 13 G.

Prepare um ensopado reconfortante e espesso com frango, batata-doce, maçã, couve e tomates, temperado com pimenta caiena, gengibre e manteiga de amêndoa, e desfrute da combinação perfeita de doçura natural e um buquê de sabores salgados. Sirva decorado com coentro fresco.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em pedaços de 2,5 cm (cerca de 700 g)
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola picada
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de raiz de gengibre descascada e picada
1 batata-doce, descascada e cortada em pedaços de 2,5 cm.
1 maçã, cortada em pedaços de 2,5 cm.
3/4 colher de chá de pimenta caiena
3 xícaras de caldo de galinha
6 xícaras de couve picada
1 tomate grande, picado
0,5 xícara de pasta de amêndoas
0,5 xícara de coentro fresco

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, batata doce, maçãs, repolho folhoso, tomates, raiz de gengibre, pasta de amêndoa, pimenta caiena moída

Preparar o prato de acordo com a receita:

Tempere o frango com 1 colher de chá de sal e algumas voltas de pimenta-do-reino. Aqueça a wok em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Adicione o frango e cozinhe, virando frequentemente, até dourar por todos os lados, cerca de 6 minutos. Transfira para uma tigela e reserve.
Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal à panela e reduza o fogo para médio. Adicione a cebola, o alho, o gengibre e 1 colher de chá de sal. Cozinhe até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione a batata-doce, a maçã, a pimenta caiena, o caldo de galinha e 3 xícaras de água; deixe ferver. Adicione o repolho, os tomates e a manteiga de amêndoa e cozinhe em fogo baixo até os legumes ficarem macios, de 10 a 15 minutos.