Ensopado de peixe com tomate defumado
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 381, gordura total 10 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 39 G., carboidratos 36 G., fibra 5 G., colesterol 85 mg, sódio 333 mg, açúcar 1 G.
Calorias 381, gordura total 10 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 39 G., carboidratos 36 G., fibra 5 G., colesterol 85 mg, sódio 333 mg, açúcar 1 G.
Peixe marinado em cítricos é cozido em caldo de tomate com pedaços macios de batata e milho, enquanto a pimenta ancho seca mexicana adiciona um toque defumado e cor a este ensopado substancioso. Para uma versão mais fresca, finalize cada porção com ervas e um pouco de suco de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de tilápia, 170g cada, cortados em 4 pedaços
- 3 limões (esprema o suco de 2 e corte 1 em gomos)
- 200 g de batatas novas, cortadas em fatias grossas.
- 4 pequenos pedaços de espiga de milho congelada
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola grande, picada finamente
- 0,5 colher de chá de tomilho seco
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de pimenta ancho moída ou pimenta do Novo México
- 1 maço de coentro, folhas e talos tenros picados grosseiramente
- 1 lata (425 g) de tomates assados no fogo, sem adição de sal.
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Receitas com ingredientes semelhantes: tilápia, batata, milho, tomates fritos, coentro, Lima, tomilho, pimenta ancho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o peixe em um prato raso, tempere com sal e pimenta. Adicione o suco de limão e misture; reserve. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e tempere com sal. Leve para ferver, adicione o milho e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que os legumes estejam macios, cerca de 8 minutos. Reserve 1 xícara do líquido do cozimento e descarte o restante.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione quase toda a cebola (reserve 1/3 de xícara) à frigideira junto com o tomilho e refogue até ficar macia, cerca de 2 minutos. Adicione o alho, o chili em pó e metade do coentro e cozinhe, mexendo, por 2 minutos. Adicione os tomates e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido tenha evaporado um pouco, cerca de 4 minutos.
- Adicione as batatas, o milho e o caldo. Junte o peixe e a marinada de limão à panela e cozinhe em fogo baixo, regando o peixe com o molho, até que esteja cozido por completo, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Divida o ensopado entre as tigelas e decore com a cebola e o coentro restantes. Sirva com fatias de limão.
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