Ensopado com camarão e linguiça de porco
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 576, gordura total 27 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 38 G., carboidratos 46 G., fibra 6 G., colesterol 246 mg, sódio 1652 mg, açúcar 0 G.
Calorias 576, gordura total 27 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 38 G., carboidratos 46 G., fibra 6 G., colesterol 246 mg, sódio 1652 mg, açúcar 0 G.
Um ensopado de frutos do mar encorpado e reconfortante, repleto de sabores intensos — perfeito para um dia frio. É rápido de preparar e ideal para qualquer ocasião. O chouriço espanhol confere a este ensopado seu sabor característico. Juntamente com a páprica defumada, adiciona um aroma e sabor picantes. Primeiro, os ingredientes são refogados em azeite, depois o caldo é cozido em suco de tomate diluído em água. As folhas de couve e os camarões são adicionados no final; cozinham em no máximo três minutos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de camarão médio, descascado e limpo.
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 cebola espanhola grande, picada
- 4 dentes de alho amassados
- 100 g de chouriço espanhol, retire a tripa e corte em fatias finas.
- 2 colheres de chá de páprica defumada (picante ou doce)
- 1 xícara de tomates pelados inteiros em lata, picados grosseiramente + ½ xícara do suco da lata
- 2 folhas de louro
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 de colher de chá de orégano seco
- 450 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos de 1 cm.
- 1 maço de couve, com os talos aparados e as folhas picadas grosseiramente.
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Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, couve, tomates-cereja, linguiça chorizo, batata, folha de louro, tomilho, orégano, páprica
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar, por cerca de 15 minutos. Adicione o chouriço, a páprica e 1 colher de chá de sal e cozinhe até o azeite ficar vermelho escuro, por cerca de 2 minutos. Adicione os tomates picados (escorridos), a folha de louro, o tomilho e o orégano e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione as batatas, 2 xícaras de água, o suco de tomate e 1 colher de chá de sal. Deixe ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam quase macias, cerca de 15 minutos. Adicione a couve e cozinhe até que as batatas e a couve estejam macias, por mais 10 minutos.
- Adicione os camarões e cozinhe em fogo baixo até que eles enrolem e fiquem rosados, cerca de 3 minutos. Descarte a folha de louro. Sirva o ensopado em tigelas.
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