Ensopado de carne com gengibre na panela elétrica
Votos: 2
Tempo: 7 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Pimenta-da-jamaica, gengibre e leite de coco conferem um sabor único a este prato fácil de preparar, com pedaços macios de carne bovina cozida lentamente, batata-doce e pimentão. A carne é cozida em fogo baixo com os legumes por várias horas, resultando em um prato delicioso e suculento. Sirva com arroz cozido no vapor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de peito bovino em cubos para ensopado
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 colheres de chá de curry em pó
- 0,5 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 2 batatas-doces grandes (cerca de 700 g), descascadas e cortadas em pedaços de 5 cm.
- 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 2,5 cm.
- 1 lata (400 g) de leite de coco
- 2 colheres de sopa de raiz de gengibre descascada e picada finamente
- Suco de 1 limão + fatias para servir
- 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 2 xícaras de arroz branco cozido, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a carne moída com a farinha, o curry em pó, a pimenta-da-jamaica, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino; transfira para uma panela elétrica de 6 litros. Adicione a batata-doce e o pimentão à tigela e misture para envolver com a mistura de farinha restante. Despeje sobre a carne. Misture o leite de coco e o gengibre em uma tigela; despeje sobre os legumes.
- Cubra a panela de cozimento lento e cozinhe em fogo baixo por 7 horas. Retire a tampa, mexa bem e deixe descansar por 10 minutos. Remova a gordura que se formar na superfície do líquido. Adicione suco de limão e sal a gosto. Sirva o ensopado com arroz, cebolinha picada e fatias de limão.
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