Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Em vez da tradicional farinha de rosca, estes palitos de peixe são revestidos com uma mistura de amêndoas trituradas, flocos de farelo e gérmen de trigo, tornando-os não apenas mais saudáveis, mas também deliciosos, perfeitos para uma festa ou um jantar romântico. A pimenta caiena, o orégano e o alho em pó adicionados à cobertura conferem ao aperitivo um buquê de sabores picantes que complementam perfeitamente as amêndoas. Asse os pedaços de bacalhau com crosta de amêndoas no forno e aproveite mergulhando-os no seu molho favorito ou, por exemplo, em um molho marinara italiano.

Ingredientes:

• 450 g de bacalhau, lavado e cortado em palitos de 2,5 x 12,5 cm.
• 1 xícara de amêndoas picadas
• 0,5 xícara de flocos de farelo triturados
• 1 colher de sopa de gérmen de trigo
• 1 colher de chá de sal marinho
• 0,5 colher de chá de alho em pó
• 0,5 colher de chá de pimenta caiena
• 0,5 colher de chá de orégano
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de chá de azeite
• Molho marinara, para arquivamento

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

bacalhau, farelo de trigo, amêndoa, gérmen de trigo, alho em pó, flocos de sal marinho, pimenta caiena moída, orégano

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture as amêndoas, os flocos de farelo, o gérmen de trigo, o sal marinho, o alho em pó e o orégano. Quebre os ovos em uma tigela pequena separada e bata até ficarem espumosos.
Etapa 3
• Unte uma assadeira com azeite. Primeiro, mergulhe os palitos de peixe na mistura de ovo e, em seguida, passe-os na mistura de amêndoas. Coloque-os na assadeira preparada.
Passo 4
• Asse até dourar, de 10 a 15 minutos. Sirva com seu molho marinara favorito para mergulhar.

Votos: 4

Autor da receita - Keri Glassman é especialista em nutrição.