Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta salada combina tudo o que os amantes de tacos adoram, das tortilhas ao queijo. Em vez de carne, adicione feijão enlatado, de preferência dois tipos, como feijão carioca e feijão preto. E não se esqueça do ingrediente mais importante: o tempero para taco. É ele que dá a esta salada seu sabor único.

Ingredientes:

• 4 tortilhas de milho, com 15 cm de diâmetro, de preferência brancas, cortadas em tiras de 0,5 cm de largura.
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2,5 colheres de chá tempero para taco
• 2 colheres de sopa de pimenta jalapeño em conserva picada + 3 colheres de sopa de salmoura
• 2 latas de 400g de feijão preto e/ou carioca, lavadas
• 400 g de mistura para salada de repolho
• 2 xícaras de coentro fresco picado
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 2 tomates médios, cortados em cubos
• Meia cebola roxa pequena, picada finamente.
• 1/3 de xícara de creme azedo

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

repolho roxo, Feijão carioca, Pimenta jalapeno, tomates, queijo cheddar, tempero para taco

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Coloque as tiras de tortilla em uma assadeira e misture com 1 colher de sopa de óleo vegetal, 1 colher de chá de tempero para taco e 1/4 de colher de chá de sal. Espalhe em uma camada uniforme e asse, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, por cerca de 20 minutos.
Etapa 2
• Em uma frigideira pequena, em fogo médio, aqueça as 3 colheres de sopa restantes de óleo vegetal. Adicione a 1 colher e meia de chá restante de tempero para taco e cozinhe, mexendo, até ficar aromático, por cerca de 1 minuto. Retire do fogo e misture a pimenta jalapeño, a salmoura e meia colher de chá de sal.
Etapa 3
• Em uma tigela grande, misture o feijão, a mistura para salada de repolho, o coentro, o queijo cheddar, os tomates e a cebola com o molho. Tempere com sal a gosto. Cubra com tiras de tortilla e regue com creme azedo, se desejar.

Votos: 1