Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Até mesmo quem prefere purê de batatas vai adorar este acompanhamento. A couve-flor cozida é batida no processador de alimentos com parmesão, iogurte grego, alho e alecrim fresco até ficar homogênea. O purê é deliciosamente picante e, graças ao queijo e ao iogurte, fica cremoso e com um sabor incrível. E os benefícios para a saúde deste acompanhamento são incomparáveis! É rápido de preparar e perfeito tanto para refeições do dia a dia quanto para jantares especiais.

Ingredientes:

• 1 couve-flor média, picada
• 1/4 de xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de queijo italiano ralado, como parmesão
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de iogurte grego desnatado
• 1 dente de alho amassado e picado
• Alecrim fresco picado, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve-flor, caldo, queijo parmesão, iogurte, alho, alecrim

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Adicione a couve-flor e uma pitada de sal à água fervente e cozinhe até ficar macia, por cerca de 10 minutos. Escorra bem e seque com papel-toalha. Coloque a couve-flor quente em um processador de alimentos junto com o caldo de galinha, o queijo, o azeite, o iogurte e o alho e bata até obter um creme homogêneo. Adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino, alecrim picado finamente e sirva imediatamente.

Votos: 5