Salada de couve-flor roxa

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A couve-flor roxa vai embelezar sua mesa de festas só com sua aparência, mesmo servida simplesmente como salada. Este aperitivo é um verdadeiro chamariz, e para tornar seu sabor tão cativante quanto sua aparência, prepare um molho sofisticado com um sabor complexo e multifacetado. Limões, alho, erva-doce e sementes de coentro são refogados na manteiga e misturados com fatias finas de couve-flor fresca. O sabor ácido do molho complementará perfeitamente a doçura da couve-flor roxa. Sirva esta salada com carne ou peixe grelhado.

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Receita:

Corte 1 cabeça de couve-flor roxa em fatias finas. Refogue 4 fatias finas de limão, 2 dentes de alho picados e ½ colher de chá de sementes de erva-doce e coentro moídas em uma frigideira pequena com 3 colheres de sopa de azeite por 4 minutos. Desligue o fogo e adicione 2 colheres de sopa de suco de limão. Despeje o molho sobre a couve-flor. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione salsinha e cebolinha picadas e misture.